jueves, 23 de julio de 2009

GASTRONOMíA Y LIBERTAD DE EXPRESIÖN.

I.-Tenía la prensa de la transición una premisa seductora en cuanto al gourmet profesional;
ese crítico de restaurantes,aquel hombre orondo,ingenioso y bonachón,el cual respecto
al establecimiento y a su carta se prodigaba siempre en mil y una bondades "gratuitas..."

II.-El verdadero golpe al espíritu de la transición,fué la herida mortal de necesidad a la judi-
catura (1.985);para muchos fué,la pérdida de una psicología de libertad,de libertades,la cual
ya no se recuperaría jamas.

III.-Pedro J.Ramirez,venía ya del despido,del cafelito frio,de ese sabor agridulce,de la in-
justicía de practicar la oposición a los socialistas...

IV.-Recuerdo muy bien aquellos días...los días del viejo luxemburg";pues solía desayunar
un pintxito de tortilla con un punto de mayonesa.Políticamente los momentos eran apasionantes;
pese a que...
-Ha fallecido Rodriguez Sahagun...
y exístia un cierto nerviosismo en nuestro CDS pues el partido iba a romper la hegemonia
socialista logrando la primera victoria en una década,y consiguiendo la alcaldía de Madrid.

V.-Traía aquel Pedro J.Ramirez-hoy ya acanijado Pedro y parece que fué ayer...su ideología,
su pelea,su praxis de gran demócrata.

VI.-Le buscaron los costillares con rigor,pero rápidamente fabricaron unos logos,unos adhesivos
de "yo amo al mundo",los cuales se exaltaban en los coches,en los bares,en las carpetas de
los estudiantes de otrora...

VII.-Aparecen hoy (ültima página) los columnistas del mundo;y de verdad me alegro de
la transgresión,la frescura y lo politicamente incorrecto de Carmen Rigalt;El éxito fortísimo
como novelista de Isabel S.Serbastián,admiro (aunque el no lo sepa)a Arcadi Espada,me
fascina las historias de Paris,las bibliotecas,el mundo de cuartango...

VIII.-Políticamente son dos momentos (o deberían ser);muy parecidos.Ahora bien,alguien
dijo el otro día"el gal respecto al 11 de marzo era una rayuela";y muy poco tiene que ver
esa foto multitudinaria y plena de inmortalidad,con el empuje minino de la prensa hoy.
Por supuesto no os estoy contando una historía de pulp fiction,y nadie está obligado a ser
un heroe...

IX.-Pero si tenían aquellos días,el espíritu,la fuerza de una oposición limpida,carente de
apuñalados en los armarios...Para los historiadores del futuro resta desmadejar,el como
y el porqué?;del nivel de la sempiterna oposición,cuando ya van para 35 años...