I.-No sé asocia la comida rápida";sino con la emoción de los primeros encuentros,la ilusión
de "los primeros días".Esos chicos y chicas en las Hambuegueserias de antaño...películas como "Grease" de bellas escenas pre-Hamburgueseras...por último el salir junta toda la familia...la
evocación de una cultura benigna....la bondad del confraternizar.
II.-Pero perturba...y llama a nuestras conciencias ese prohibicionismo de impedir fumar
incluso en terrazas;ese insistir en el "sobre todo la norma";y sín embargo el rememorar otros días de antaño...días de seguro mucho mas libres;al fondo la magnificiencia del piano,aquella canción que afirmaba:"que todo era mentira..."el "empirismo" de esas fabes a las 5,30...días
que no volverán...
III.-Y es por ello que la psicología y futuro de la hamburguesería;mucho mas allá de un asunto
empresarial debiera preocuparnos a todos...pues ahora sé trata de la viabilidad futura de cientos de miles de puestos de trabajo en España.
IV.-Y así observamos el placer de la buena mesa;algo por otra parte indispensable,consustancial al alma de la tribu,a la gratitud de la reunión junto al fuego,al confort psíquico del clán.Y aún seríamos mas excelsos si supiéramos detallar como maestros los banquetes de los días de
Petronio...comidas de placer,"tertulias de cine",de deportistas,celebraciones,de amistad,incluso
de negocios...sonrisas,abrazos y besos en torno a la mesa.Aquello que nos humaniza infinitamente como es la amistad....lo excelso de lo espirituoso...todo un mundo de sensaciones
el cual primero miraremos mal...y por último prohibirán....
