I.-Anotaba entonces el clásico como aquello que sé infiere de la muerte;esa concepción última que la hace tan especial no reside sino en la curiosidad insatisfecha.Esa curiosidad insatisfecha y ese vivir en el filo de la navaja; ratio último al cual hoy grán parte de la población sé vé abocada.
II.-Si por ello ahora desmenuzamos la estructura productiva en verdad más fragil de nuestro
país;esto es;aquel negocio o emprendiduría en el cual es factible "entrar de cara";muy pronto repararemos en que en aquellas naciones donde es frecuente;la hostelería (el pequeño bar);la prensa o bien la panaderia;de ello no deviene la idea sino de un país de hidalgos;si;de románticos
luchadores contra molinos de viento;toda vez que de otro modo terminará delatando la enorme fragilidad de los esquejes habidos en cuanto a la educación;la terribilidad absoluta del fracaso escolar-La mala escuela-y de otro modo la profunda sima que arrostrará el sistema educativo;
muy especialmente en cuanto a la necesidad de formación continuada.-
III.-Aún hoy en España el bar;la hostelería no sé encuentra sino magnificamente cuidada;siendo muy pocos o ninguno aquel establecimiento que no hable de una cocina cuanto menos grata
o excelente;una atención exquisita;así como una limpieza impoluta.-
IV.-Si bien en cuanto al asunto que nos preocupa;esto es;la creación de riqueza desde la base entonces si efectuaré 2 incisos.Y así era un negocio próspero-Y no veo porqué no ha de seguir
siéndolo hoy-la pequeña tienda de embutidos;de buen jamón de York;espirotuosa;de gratos comestibles "intespestivos" en los barrios de chueca o Malasaña -entre otros-;si bien toda vez que no existe praxis;que no existe especialización;el negocio con mucha frecuencia queda como mera panadería de tal suerte que muy bien harían tanto los marquistas como las propias asociaciones de productores de ese bendito Chooper en promover con urgencia sús propios
cursos de formación;cursos de formación mediante los cuales tantísima virtud hallarían sús productos.-
