Preguntamos entonces a Matheu nuestro jefe de proyectos empresariales sobre la posibilidad de establecer un negocio moderno y autóctono para la España húmeda de modo y manera que al pronto nos presentó sus proyectos sobre la cría y el desarrollo tanto para la ingesta como para los campos de golf del pato.y de este modo aún segmentar el negocio en dos vías y así la fuente su limpieza y regeneración toda vez el campo de golf y de otra manera el conjunto de recetas y la extensa cocina que bien pudiera desarrollarse en torno a este ave sin par.